野菜で美肌

シソは、ヒマラヤ・ミャンマーなどが原産です。日本では平安時代以前から栽培されていました。最近ではアレルギーの発症を抑制すると話題になっています。

モロヘイヤは、西インドからアフリカが原産です。エジプトでは、古くから食べられ、王様の病気を回復させたことから「王様の野菜」と呼ばれています。

ニンジンは、アフガニスタンが原産です。日本には、中国から伝わった東洋種とヨーロッパから伝わった西洋種があります。

パセリは、地中海沿岸が原産です。パセリは、紀元前から薬用や香味野菜として利用されてきました。日本には、オランダ船から持ち込まれた。

ヨモギは、キク科の多年草です。ヨモギは、日本各地の日当たりのよい山野などに群生しています。なおヨモギは、昔からヨモギ餅で親しまれてきました。

春菊は、地中海沿岸が原産です。日本には、17世紀に伝えられました。なお春菊を食用に栽培しているのは東アジアだけだそうです。

ほうれん草は、ペルシアが原産です。日本には、江戸時代に中国から伝えられました。ほうれん草には、東洋種・西洋種・両者の交配種があります。

カボチャは、中央アメリカが原産です。日本には、カンボジア経由で伝わり、カンボジアがなまってカボチャになったと言われています。

大根は、コーカサス地方が原産です。日本では、春の七草のひとつ「すずしろ」として、古くから親しまれてきました。

ニラは、中国が原産です。日本には、9世紀に中国から伝わったと言われています。そして江戸時代には、薬用として栽培されていたそうです。

小松菜は、東京都江戸川区の小松川村が原産です。小松菜は、産地名から小松菜と言われるようになりました。

カブは、アフガニスタンなどが原産です。日本には、奈良時代以前に伝わったと言われ、古事記や日本書紀にも記述されています。

高菜は、中央アジアが原産です。高菜は、高菜漬やべっこう漬などの漬物でよく食べられています。

チンゲンサイは、地中海沿岸が原産です。チンゲンサイは、中国野菜の中でも最も身近な野菜です。日本には、1970年代に入ってきたそうです。

ネギは、中国西部・シベリアが原産です。日本では、奈良時代以前から栽培されていたそうです。ネギは、白ネギ・青ネギに大きく分類されます。

カイワレダイコンは、双葉が二枚貝の殻を開いたような形をしていることから「貝割れ大根」と言われるようになりました。

ピーマンは、ナス科の一年草です。一般的な緑のピーマンは、未熟なまま収穫したものです。成熟すると黄色から赤色へと変化します。

芽キャベツは、アブラナ科の一年草です。芽キャベツは、茎にそってビッシリとなり、キャベツが小さくなったような形をしています。

パセリは、地中海沿岸の原産です。パセリは、紀元前から薬用や香味野菜として利用されてきたそうです。日本には、18世紀に伝わったそうです。

ニガウリ（ゴーヤー）は、熱帯アジア原産です。日本では、ゴーヤチャンプルなでに調理され、沖縄でたくさん食べられています。

ブロッコリーは、地中海沿岸が原産です。ブロッコリーは、キャベツの変種です。なおビタミンＣの含有量は野菜の中でもトップクラスです。

カリフラワーは、地中海沿岸が原産です。カリフラワーは、ブロッコリーが突然変異により、白化したものです。

サヤエンドウは、地中海沿岸から中央アジアが原産です。日本には、奈良時代に伝わったそうです。そして江戸時代後半から広く栽培されるようになりました。