春菊

ニキビケアの為に食べているのが春菊だ。春菊は、最近意識的に食べるようにしている。春菊は、すき焼きなどの鍋料理や天ぷらなどにして食べたりしている。しかし一番好きなのは、関西出身の為、春菊の天ぷらをうどんと一緒に食べることだ。天ぷらにうどんの出汁がしみて、本当においしい。なお春菊には、シミを薄くするビタミンC 、高血圧の予防に役立つカリウム、貧血の予防に役立つ鉄が多く含まれています。
春菊に含まれるベータカロテン（ビタミンA）には、皮膚や粘膜を健全に保つ働きがあると言われています。また肌のターンオーバーを促進する働きもあると言われています。更に抗酸化作用があり、活性酸素を除去し、ニキビの炎症を防ぐ働きがあると言われています。

春菊で一番驚いたのが、春菊を食用にしているのが日本・韓国・中国などの東アジアだけだということだ。ヨーロッパでは、食用ではなく、観賞用に栽培されているそうだ。春菊には、黄色い花が咲くそうだ。普段葉の部分を食べているので、全く花のことなど想像もできなかった。食文化は、世界で異なることを実感した。なお春菊は、関西の実家だけが食べなかったのかもしれないが、関西ではあまり食べた記憶がない。東京の大学に進学してからよく食べるようになった。関西と関東では、食文化が異なる為、鍋に入れる野菜にも違いがあるのかもしれない。大学進学以降東京で生活していると食文化だけでなく、文化の違いを実感することがある。春菊は、天ぷらにして、うどんと一緒に食べるのが好きだが、ニキビケアの為にはよくないかもしれない。油脂の摂り過ぎは、ニキビの原因になそうだ。今後もニキビケアの為に春菊を食べたいと思っている。